|
|
Gemarineerd Lamsfilet Vd Bbq Met Roseval-aspergesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
4 grote lamskoteletten, racks of filet
3 tenen knoflook, in stukken
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel verse rozemarijn
1 kilo rosevalaardappelen
1 kilo Hollandse asperges
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels crème fraiche
2 eetlepels bieslook
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marineer het lamsvlees in de knoflook, olijfolie en rozemarijn.
Kook de rosevalaardappelen in een pan met water totdat ze beetgaar zijn. Daarna af laten koelen en in grote partjes snijden.
De asperges schillen en daarna kort stomen of roerbakken. Meng de asperges door de rosevalaardappelen en breng op smaak met een paar lepels mayonaise en crème fraiche.
Voeg vervolgens nog wat grof gesneden bieslook en peper en zout aan de salade toe.
Maak je de BBQ goed heet en grill het lamsvlees kort om en om.
Leg vervolgens het lamsvlees op een grote schaal met daarover nog wat verse rozemarijn en verse groene kruiden.
|
|
|